Orzo-laatikko jämistä, naanleipiä ja banaanikakku

 Eilen mietin taas ruokia lounasta ajatellen. Sitä orzo-kala -seosta oli jäänyt aika paljon, mutta oli kuivakkaa. Se oli jääkaapissa sopivasti sellaisessa suorakaiteen muotoisessa vuoassa. Päätin tehdä siitä laatikkoruoan ja lisäsin päälle noin puoli litraa maitoa, johon oli sekoitettu kolme pientä kananmunaa.

Uunissa noin 25 minuuttia ja herkullinen pastalaatikko oli valmis.

Olin ennen tätä ajatusta keksinyt leipoa pitaleipiä. Tein ne ihan hiivalla, vaikka pääasiassa leivonkin nykyisin juurella. Käytin HS:n reseptiä, tein kaksinkertaisen annoksen, eli 8 pitaleipää. Taikina kohosi todella hyvin ja nopeasti.


Täytteeksi leikkelin pari aiemmasta ruoasta ylijäänyttä broilerin filettä suikaleiksi, maustoin maltillisesti suolalla ja pippurilla ja paistoin pannulla. Lisäksi pieniä paprikoita suikaleina sekä sipulia, myös ne pehmensin paistinpannulla. Yksi avokado viipaleina, vähän tuoresalaattia. Ja tietenkin aamulla tekemääni tsatsikia! Naanleivän sisään voi tunkea vaikka mitä!


Niin, ja tsatsikin alla maistui erityisen hyvältä myös aamulla paistettu patalaiskan pataleipä, jonka ohjeessa myöhään illalla tehty juuritaikina lepäilee huoneenlämmössä yön yli ja paistetaan aamulla padassa.


Iltapäivällä leivoin vielä yllättäen kylään tulleen pikku-Niilon (kaivinkonemiehemme 6-vuotias poika) kanssa banaanikakun. Niilo muussasi banaaneja, minä sekoittelin muita aineksia.

Maistui kahvin ja kermavaahdon kanssa hyvältä!


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kesäkurpitsarulla

Kuva
 Olin löytänyt etukäteen Facebookin reelsien kautta kivan tuntuisen reseptin, jossa kesäkurpitsasta veistetään ohuita levyjä, jotka punotaan koripohjaksi pellille. Päälle sivellään öljyjä ja ripotellaan parmesaania. Sitten uuniin. Pidin ehkä vartin. Resepti oli täältä . Toivottavasti se aukeaa. Facebookin kautta se näkyi, mutta nyt, kun löysin sen netistä, piti minun kirjautua sivuille. Mutta toisaalta tämä ei onnistunut kovin hyvin, joten asialla ei ehkä ole niin suurta väliä. Uunin jälkeen levy kiepautetaan kelmulle. Päälle sivelin reilun kerroksen tuorejuustoa, jonka maustoin hieman tillillä. Sitten siihen vielä avokadoa ja kylmäsavustettua lohta. Kiedotaan rullalle kelmun sisään ja jääkaappiin.  Tämän kaiken tein aamupäivällä. Nyt otin rullan ulos ja tutkin tilannetta. Se oli vieläkin aika löysä. Onkohan tuorejuustoa liikaa? Ja tuo punos on vähän harva, kesäkurpitsasiivut kun kutistuivat kypsyessään. Liian kauan uunissa?  Leikkasin päästä palan ja maistoin. Ei mikään tajunnanräjäyt
Lue lisää

Omenajuustokakku

Kuva
Tämän   Apple Crumble Cheesecake -reseptin löysin Instagramista pari päivää sitten. Olin jo tuonut tänne omenoita tullessamme viikonloppuna, mutta tuorejuustot piti ostaa. Valitsin mascarponea.  Äsken aloin leipoa. Petri tulee vasta myöhään Lappeenrannasta, joten on hyvä, kun on tekemistä.  Meillä on aamulla täällä työmaakokous, johon tulevat paikalle kaikki mahdolliset toimijat. Teen tämän kahvipöytään. Toivottavasti maistuu miehille! Reseptissä puhuttiin kanelikekseistä. Ostin kaneliässiä. Totesin siinä vaiheessa, ettei minulla olekaan täällä mökillä irtopohjavuokaa, joten ei auttanut muu, kuin laittaa kakku piirakkavuokaan. Vähensin keksin määrän noin puoleen, samoin voin (n. 200 g keksiä, n. 80 g voita, reseptissä 350 g keksiä ja 150 g voita).  Painelin keksivoimassan vuokaan ja laitoin jääkaappiin jähmettymään. Seuraavaksi tein päällimmäiseksi tulevan rapean kerroksen. Siihen tuli 55 g sulatettua voita, 50 g vehnäjauhoja, 50 g fariinisokeria ja 20 g kaurahiutaleita. Punnitsin nämä
Lue lisää

Korealainen popcorn-chicken

Kuva
 Olin tallentanut erilaisia reseptejä pitkin kevättä kesää varten. Niiden joukosta löysin korealaisen popcorn-kanan reseptin.  Petri antoi ymmärtää vielä sunnuntai-iltana, että oli nälkäinen ja innostuin tekemään vielä tämänkin ruoan. Sitä tuli niin paljon, ettei seuraavana päivänä olisi tarvetta tehdä lisää ruokaa, joten mikäs siinä. Resepti oli tullut vastaan Facebookissa ja löytyi se googlatessa TikTokistakin. Mietin sitten, miten saan sen linkitettyä tänne. Kokeilen nyt upottaa sen. @saltnpiipa Baked Korean Popcorn Chicken #popcornchicken #koreanchicken #highprotein #asianfood #dinnerideas #easyrecipe #bakedchicken 8 servings total 522 Cals/serving 60g Protein 10g Fat 29g Carbs 4 1/2lbs Chicken breast (cubed) 2 tbsp Black pepper 2 1/2 tbsp Soy sauce 2 med Eggs 3/4 cup Cornstarch Sauce: 1/2 cup Soy sauce 5/8 cup Water 1/4 cup Ketchup 2 tbsp Gochujang 2 tbsp Rice wine vinegar 1/4 cup Honey 1/4 cup Brown sugar Slurry: 1 1/2 tbsp Cornstarch 1 1/2 tbsp Water Bake at 425F for 12
Lue lisää