Haukikeitto

 Tein tämän päivän lounaaksi haukikeiton.

Etsiskelin pakasteesta jotain proteiinia ja tyhjältä näytti. Löysin sentään pussillisen haukifileitä. Sulatin niitä kuumassa vedessä ja laitoin sitten wokpannun kypsentämään veteen.

Kuorin siinä välissä pussillisen perunoita ja pilkoin kattilaan. Pakasteesta löysin vajaan pussin babyporkkanoitakin. Jääkaapissa oli naanleipien väliin kypsennettyjä sipulin ja paprikan renkaita, jotka hakkasin veitsellä ihan pieniksi. Yksi kalaliemikuutiokin pääsi mukaan. Laitoin kiehumaan.

Kun haukifileet olivat kypsyneet, perkasin niistä ruodot pois. Pistin paistinpannulle pari pekoniviipaletta pieninä paloina, paistelin hetken ja kippasin sitten  hauenpalat päälle. Ja vähän voita. Ruskistin hauenpalasia hetken ja kaadoin kattilaan kasvisten seuraksi.

Vielä lisäsin purkillisen chilin makuista ruokakermaa, mistä tuli mukavaa potkua makuun.


Paistoin keiton kaveriksi juurileivän padassa.


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kesäkurpitsarulla

Kuva
 Olin löytänyt etukäteen Facebookin reelsien kautta kivan tuntuisen reseptin, jossa kesäkurpitsasta veistetään ohuita levyjä, jotka punotaan koripohjaksi pellille. Päälle sivellään öljyjä ja ripotellaan parmesaania. Sitten uuniin. Pidin ehkä vartin. Resepti oli täältä . Toivottavasti se aukeaa. Facebookin kautta se näkyi, mutta nyt, kun löysin sen netistä, piti minun kirjautua sivuille. Mutta toisaalta tämä ei onnistunut kovin hyvin, joten asialla ei ehkä ole niin suurta väliä. Uunin jälkeen levy kiepautetaan kelmulle. Päälle sivelin reilun kerroksen tuorejuustoa, jonka maustoin hieman tillillä. Sitten siihen vielä avokadoa ja kylmäsavustettua lohta. Kiedotaan rullalle kelmun sisään ja jääkaappiin.  Tämän kaiken tein aamupäivällä. Nyt otin rullan ulos ja tutkin tilannetta. Se oli vieläkin aika löysä. Onkohan tuorejuustoa liikaa? Ja tuo punos on vähän harva, kesäkurpitsasiivut kun kutistuivat kypsyessään. Liian kauan uunissa?  Leikkasin päästä palan ja maistoin. Ei mikään tajunnanräjäyt
Lue lisää

Omenajuustokakku

Kuva
Tämän   Apple Crumble Cheesecake -reseptin löysin Instagramista pari päivää sitten. Olin jo tuonut tänne omenoita tullessamme viikonloppuna, mutta tuorejuustot piti ostaa. Valitsin mascarponea.  Äsken aloin leipoa. Petri tulee vasta myöhään Lappeenrannasta, joten on hyvä, kun on tekemistä.  Meillä on aamulla täällä työmaakokous, johon tulevat paikalle kaikki mahdolliset toimijat. Teen tämän kahvipöytään. Toivottavasti maistuu miehille! Reseptissä puhuttiin kanelikekseistä. Ostin kaneliässiä. Totesin siinä vaiheessa, ettei minulla olekaan täällä mökillä irtopohjavuokaa, joten ei auttanut muu, kuin laittaa kakku piirakkavuokaan. Vähensin keksin määrän noin puoleen, samoin voin (n. 200 g keksiä, n. 80 g voita, reseptissä 350 g keksiä ja 150 g voita).  Painelin keksivoimassan vuokaan ja laitoin jääkaappiin jähmettymään. Seuraavaksi tein päällimmäiseksi tulevan rapean kerroksen. Siihen tuli 55 g sulatettua voita, 50 g vehnäjauhoja, 50 g fariinisokeria ja 20 g kaurahiutaleita. Punnitsin nämä
Lue lisää

Korealainen popcorn-chicken

Kuva
 Olin tallentanut erilaisia reseptejä pitkin kevättä kesää varten. Niiden joukosta löysin korealaisen popcorn-kanan reseptin.  Petri antoi ymmärtää vielä sunnuntai-iltana, että oli nälkäinen ja innostuin tekemään vielä tämänkin ruoan. Sitä tuli niin paljon, ettei seuraavana päivänä olisi tarvetta tehdä lisää ruokaa, joten mikäs siinä. Resepti oli tullut vastaan Facebookissa ja löytyi se googlatessa TikTokistakin. Mietin sitten, miten saan sen linkitettyä tänne. Kokeilen nyt upottaa sen. @saltnpiipa Baked Korean Popcorn Chicken #popcornchicken #koreanchicken #highprotein #asianfood #dinnerideas #easyrecipe #bakedchicken 8 servings total 522 Cals/serving 60g Protein 10g Fat 29g Carbs 4 1/2lbs Chicken breast (cubed) 2 tbsp Black pepper 2 1/2 tbsp Soy sauce 2 med Eggs 3/4 cup Cornstarch Sauce: 1/2 cup Soy sauce 5/8 cup Water 1/4 cup Ketchup 2 tbsp Gochujang 2 tbsp Rice wine vinegar 1/4 cup Honey 1/4 cup Brown sugar Slurry: 1 1/2 tbsp Cornstarch 1 1/2 tbsp Water Bake at 425F for 12
Lue lisää